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La Grande table de KITAMURA

- ラ・グランターブル ドゥ キタムラ -

名古屋屈指の町並み保存地区である「文化のみち」白壁に佇むラ・グランターブル・キタムラ
シェフが修行していたヨーロッパにある、古い町並みの住宅街に、古民家のレストランにインスピレーションを受け、名古屋でも歴史のある主税町にお店を構えました。当時の意匠の残る町の中にある昭和11年に建てられた歴史ある古民家に出会い、それを受け継ぎ丁寧に改装した名古屋を代表するレストランです

Cuisine

同じお客様に、二度同じ料理を出さない。
「キュイジーヌ・スポンタレ(食材のありのままを味わうこと)」の言葉通り、決められたメニューはなく、世界中から、その日仕入れた最高の食材を、お客様の嗜好や今までにお召し上がり頂いたリストを参考に、料理内容を決めていきます。

La Grande table de KITAMURA

​Chef

​北村 竜ニ 氏| RYUJI KITAMURA

フランスの三つ星レストランで修業し、帰国後、「ミクニナゴヤ」料理長を務め、名古屋の白壁にラ・グランターブル・ドゥ・キタムラをOPEN。

「洋服と同様、料理もオートクチュールでありたい」をコンセプトに、予約時のヒアリング、当日訪れた客の雰囲気、その日一番の素材からインスピレーションを得てメニューを考案。

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Venue

​location

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外観の和の雰囲気から進むにつれ、少しずつ洋風になる会場にゲストも胸が躍る
個室や和室もあり、人数に合わせたお部屋のセレクトが可能。もちろん1棟貸し切りで利用することもできる

レストランは劇場(ホール)、主役はお客様であり、空間、料理、サービスすべてでお客様を感動させたいという想いのもと作られた会場。

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